《本草纲目》记载“苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用”。其主要在我国西南、西北海拔1200—1300米的高寒山区种植，是天然、无污染的杂粮作物。是所有谷类中被称为**有营养的食品，富含蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质和维生素。苦荞麦除具有上述营养价值外，还有独特的保健功能。其含有丰富的维生素P，对血管系统具有保护作用，可以增强血管的弹性、韧度和致密性。而苦荞麦中大量的黄铜类化合物，尤其富含芦丁，能促进细胞增生和防止血细胞的凝聚，还有降血脂，扩张冠状动脉血流量、增强胰岛素活性、加速糖代谢、促进脂肪和蛋白质的合成等作用。
麦芽糖醇苦荞洒玛选选用苦荞粉和无糖甜味剂麦芽糖醇相匹配，满足现在人们对低热量、健康食品的需求。与全小麦粉洒琪玛相比较，不但香酥细软而且呈现出苦荞天然的黄色和独特的清香。是一种理想的休闲、健康食品。
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